Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2022 13% Vol. 0,75l

Die sorgfältige Verarbeitung der Trauben beginnt mit einer separaten Vergärung in kleinen Stahltanks, um die charakteristischen Merkmale jeder Rebsorte zu bewahren. Nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung ebenfalls in Stahltanks durchgeführt. Der Ausbau des Weins erfolgt für zehn Monate, teils in bereits für Ornellaia-Weine verwendeten Barriques und teils in Zementtanks. Dieses Verfahren fördert eine ideale Balance zwischen der Tanninstruktur und dem Ausdruck der Frucht, was Le Volte dell' Ornellaia zu einem hervorragend ausgewogenen Wein macht.
Verkosternotiz:
Purpurrot im Glas. In der Nase intensiv, fruchtig nach reifen Kirschen und Brombeeren, begleitet von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, üppig, frisch-fruchtig, mit einer weichen Tannine. Lang anhaltend im Abgang.

Ideal zu Lammgerichten wie geschmortem Lamm, Lamm-Curry und Lammschulter, wo er die reichen Aromen perfekt ergänzt..