Rindslungenbraten - Rindsfilet im Ganzen

Der Rindslungenbraten hat viele Bezeichnungen. Man kann zum Rindslungenbraten Rindsfilet sagen, aber auch Tenderloin.
In unseren Breiten ist der Rindslungenbraten ein sehr begehrter Fleischteil.
Wobei in Amerika und Südamerika ist er nicht so begehrt , da er zu wenig Fett ist, und dadurch nicht so geschmackvoll ist wie z.B. eine Prime Rib.
(Deswegen sind brasilianische Rindslungenbraten auch billiger als z.B. Österreichische)

Man kann daraus Beef Wellington aber auch für Steaks zubereiten sowie Beef Tartar faschieren.

Wir empfehlen für das Beef Tartar, wenn man es doppelt faschiert, das Beef Tartar vom Mageren Meisel.
Wenn man es hackt - dann natürlich den Rindslungenbraten!